Несмотря на то, что скорость приёма пищи уменьшается, время поедания не должно сокращаться, а в идеале и немного продлеваться, соответственно при этом общий объем поедаемой пищи несколько сокращается. Однако ощущение сытости при этом не уменьшается, именно за счёт времени поедания и более качественного пережевывания. «Тщательно пережевывая пищу, мы помогаем обществу!» говорилось в одной небезызвестной книге. Не уверен насчёт общества, но себе и своему организму мы тем самым поможем однозначно!

Кстати, да!